Panacotta

 

 

 La panacotta , recette empruntée disons,à nos voisins Italiens.

Beaucoup se contentent d'acheter le produit tout prêt en Italie,il suffit de faire chauffer et le tour est joué.

Voici la vraie recettes d'antan avec les doses et les ingrédients:

Pour 6 personnes il vous faut :

1/2 litre de crème fraiche liquide ( en bouteille)

Une gousse de vanille

6 feuilles de gélatine

environ 70 gr de sucre selon le goût.

Mettre à tremper dans une assiette creuse les feuilles de gélatine dans l'eau froide, dans une casserole faire

 chauffer à feu doux la crème avec la vanille et incorporer le sucre,juste avant ébulition rajouter les

feuilles de gélatines,laisser encore une minute en remuant. Verser dans des coupes ou verrines et garder 24h

au frigidaire . Servir avec du couli de fruit rouge,ou caramel ou encore chocolat.

 

 

 

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